Espero y te encuentres muy bien, yo soy Perla Rico y este es tu segmento de Rico y sencillo, ya estoy lista para compartir contigo una receta más en donde haremos la combinación perfecta para una botana y la puedas compartir con tu familia.
Se trata de unos elotitos sazonados, unas tostaditas caseras y unos chiles jalapeños rellenos de atún, prepárate y toma nota esto es ¡Rico y sencillo!, comenzamos.
Ingredientes:
- 4 elotitos
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 8 tortillas de maíz
- 100 gramos de aceite canola
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 4 jalapeños
- 2 rodajas de cebolla
- 1/2 tomate
- 1 cucharadita de mayonesa
- 1 lata de atún en agua / 142 gramos
- sal y pimienta la gusto
Calienta a fuego lento en un pequeño sartén dos cucharaditas de mantequilla, y te sugiero con media cucharadita de sal y media de pimienta o la cantidad que tu gustes.
Coloca las cuatro piezas de los elotitos y tápalos, espera cinco minutos y voltéalos para que se vayan cubriendo con la mezcla de los ingredientes, ahora zarandea el sartén y déjalos otros 5 minutos y listo.
Ahora, corta a la mitad las tortillas y luego en cuatro partes, enseguida en otro sartén ve calentando el aceite, una vez que esté hirviendo introduce las tortillas para comenzar a freírlas. Revísalas y voltéalas para que se doren por los dos lados. Ponlas en un cedazo para que escurra el aceite y agrégales la sal a tu gusto y el chile en polvo.
Vamos al último paso. Pica las rodajas de cebolla y el medio tomate, mézclalos con el atún y la porción de mayonesa. Posteriormente raja cuidadosamente los jalapeños de la parte de en medio, elimina las semillas y las venas para que no te vayan a quedar tan picantes y al final rellénalos con la ensalada de atún.
Después de estos tres procesos, listo ya tienes una botana muy fácil de preparar y riquísima al probar. Te recomiendo agregar un poco de chile en polvo a los elotitos.
Sin duda es la combinación perfecta para botanear con tu familia, ahora que nos insisten los expertos en Salud que debemos quedarnos en casa por cuestiones de la situación pandémica que se vive en el mundo. Esto será una buena forma o un buen pretexto para convivir en casa.
Compra los productos utilizados en esta receta aquí:
- Wild Delight Corn on The Cob
- Mission White Corn Tortillas
- Fresh Jalapeno Peppers
- Morton Salt Regular Salt
- McCormick Pure Ground Black Pepper
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